Gå til indhold
Sendes fra Italien Gratis fragt fra 59 €Med sporing helt til din dør
Kurv

Dine privatlivsvalg

Vælg hvert valgfrit formål for sig. Et afslag forhindrer dig ikke i at handle eller se din levering. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage her. Disse valg tilmelder dig ikke markedsføring via e-mail, sms eller push.

NødvendigeAltid slået til

Muliggør grundlæggende sikkerhed, kurv, kasse, login og lagring af dine privatlivsvalg. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistik

Måler sider, klik, scrolling, aktiv tid og søgninger for at forbedre websitet. En browseridentifikator kan forbinde besøg. Denne kategori knytter ikke aktivitet til din kundeprofil og sender den ikke til annoncering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Præferencer og personalisering

Bruger interesser fra din browsing og dine køb til at anbefale produkter på dette website og, hvis vi genkender dig, knytter denne aktivitet til din kundeprofil og købshistorik til disse anbefalinger. Indlæser også Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelseswidgetten, som modtager tekniske data, når de indlæses. Hvis du afviser, kan du stadig få hjælp via vores kontaktoplysninger.

Markedsføring

Deler data om browsing, køb og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for at tilpasse og måle annoncering og lader Klaviyo genkende dine besøg for at vise målrettede formularer og tilbud på dette website. Disse partnere kan matche dataene med oplysninger, de har om dig.

Privatlivspolitik
SPAGHETTI carbonara SPAGHETTI carbonara

Fra vores køkken

SPAGHETTI carbonara

Forberedelse
15 min
Tilberedning
10 min
Giver
4
Ingredienser ↓Fremgangsmåde ↓

Lad os lave mad

Fremgangsmåde

  1. Kog pastaen i rigeligt kogende saltet vand.
  2. Skær imens guancialen i tynde strimler, og brun den i en slip-let-pande i et par minutter ved middel til høj varme.
  3. Hæld æggeblommerne i en skål, tilsæt den revne pecorino og friskkværnet sort peber, og pisk med håndkraft, til du har en glat og cremet blanding.
  4. Hæld vandet fra pastaen, og vend den i panden med guancialen.
  5. Tag panden af varmen, hæld æggeblandingen i, og rør godt, så alle ingredienserne blandes.
  6. Server med et ekstra drys sort peber eller mere revet Pecorino Romano på toppen.
Læs mere om denne opskrift
Uanset om den blev født i Rom eller i skyttegravene under Anden Verdenskrig, og uanset om navnet og oprindelsen kan føres tilbage til kulbrænderne i Appenninerne eller for altid forbliver et mysterium, er pasta alla carbonara en traditionel ret, der er kendt og elsket i hele verden.

Du kan tælle ingredienserne på én hånd, men du får brug for begge for at klappe ad den utrolige smag, den cremede tekstur og den uimodståelige duft. Til vores carbonara valgte vi spaghetti, men glem ikke også at prøve den med kort pasta, for vi er sikre på, at du efter at have smagt den vil glæde dig til at lave den igen.

Når du tænker på Pasta alla Carbonara, er den første by, der falder dig ind, Rom, men oprindelsen er mere usikker, end man skulle tro. Nogle mener, at navnet carbonara kommer fra carbonai, kulbrænderne i Apenninerne, som efter sigende skabte retten med de få enkle ingredienser, de altid havde med sig.
Historien synes dog at fortælle en anden version: en endnu mere usædvanlig version, om man vil, med amerikanske soldater. Man siger, at amerikanske soldater under Anden Verdenskrig kombinerede deres rationerede æggepulver og bacon med pasta og pecorino, som de fik fra italienske købmænd og handlende. Resultatet? En praktisk, enkel, men lækker og nærende ret. Vi får måske aldrig den absolutte sandhed om oprindelsen, men i sidste ende er det ikke det vigtigste. Det, der gør carbonara helt særlig, er dens tidløse tiltrækningskraft, dens legendariske cremethed og dens uimodståelige duft, der har vundet hjerter over hele kloden.


Hver kok har sin egen hemmelighed bag den perfekte carbonara. Nogle bruger udelukkende æg ved stuetemperatur for at sikre den ideelle konsistens, mens andre rister friskkværnet sort peber på panden for at fremhæve aromaen. Nogle ryger endda guancialen, mens andre blander lidt Parmigiano Reggiano i pecorinoen for et unikt twist. Selv i de mest traditionelle og ikoniske opskrifter er der altid plads til et personligt præg, der gør en ret til din helt egen.

 




  

Tilberedningstid: 15 minutter
Kogetid: 10 minutter
Portioner: 4

Ingredienser

320 g spaghetti med hvedekim Toscana Food Love
150 g guanciale (svinekæbe) Toscana Food Love
50 g Pecorino Romano BOB Toscana Food Love
4 æggeblommer
Hele sorte peberkorn

Fremgangsmåde

  1. Kog pastaen i rigeligt kogende saltet vand.

  2. Skær imens guancialen i tynde strimler, og brun den i en slip-let-pande i et par minutter ved middel til høj varme.
  3. Hæld æggeblommerne i en skål, tilsæt den revne pecorino og friskkværnet sort peber, og pisk med håndkraft, til du har en glat og cremet blanding.
  4. Hæld vandet fra pastaen, og vend den i panden med guancialen.
  5. Tag panden af varmen, hæld æggeblandingen i, og rør godt, så alle ingredienserne blandes.
  6. Server med et ekstra drys sort peber eller mere revet Pecorino Romano på toppen.

    Tip

Spaghetti er ikke den eneste måde at nyde carbonara på! Hvis du elsker kort pasta, så prøv denne klassiske opskrift med vores penne med hvedekim eller pici fra Toscana Food Love – den er lige så lækker.



SPAGHETTI carbonara

 


Se opskriften

SPAGHETTI carbonara