Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia g.U. Hummer-, Silber- und Gold-Siegel

In Reggio Emilia erzählt man sich, dass der heilige Prosper einst eine Nebeldecke über die Stadt legte, sie so vor den Barbarenheeren verbarg und vor einem schrecklichen Schicksal bewahrte. Der Nebel wurde zum kostbaren Verbündeten – und ebenso wurden die rauen Jahreszeiten der Poebene unverzichtbar für unseren traditionellen Balsamessig, seinen bemerkenswerten Geschmack und seine klare Reinheit.

Beim traditionellen Balsamessig aus Reggio Emilia dreht sich alles um Zeit und Geschmack; hinter seinen alten Ursprüngen und Geheimnissen stehen langsame, sorgfältige Arbeitsschritte, die Geduld verlangen. Eine Abfolge von Handgriffen, die Generation für Generation zu einem wahren Ritual geworden ist. Ein reicher Geschmack mit starkem Charakter, der nie unbemerkt bleibt und vor neuen, originellen Kombinationen nicht zurückschreckt. Eine feine, vielseitige Zutat, von der wenige Tropfen genügen. Entschlossen und mutig, ein tadelloser Teamplayer, der keine Scheu hat, nach vorn zu treten und die Führung zu übernehmen.

Unterschiedliche Reifegrade, nie unter 12 Jahren, verleihen dem traditionellen Balsamessig aus Reggio Emilia unterschiedliche Eigenschaften, damit du das Elixier wählen kannst, das perfekt zu deinem Geschmack und deinen Gerichten passt.

Hummer-Siegel

Der Traditionelle Balsamessig aus Reggio Emilia g.U. mit Hummer-Siegel zeigt sich mit einem leichteren, zarteren Geschmack und einer angenehmen Säure. Ideal für die warme Küche und zum Verfeinern von gegartem Fleisch oder Fisch sowie für Carpaccio und Dips. Bei Köchen geschätzt für den Bratensaft von Wildgerichten: Probier, ihn zu erhitzen und zu einer Sauce zu verrühren, die köstlich zu Ravioli passt. Wag dich über die empfohlenen Serviervorschläge hinaus: Lass dich zu neuen, überraschenden und unvergesslichen Kombinationen führen.

Silber-Siegel

Intensiv und reich, mit einer zarten Note, rund sieben Jahre länger gereift als sein jüngerer Bruder mit dem Hummer-Siegel und von einer feineren Säure geprägt. Der Traditionelle Balsamessig aus Reggio Emilia g.U. mit Silber-Siegel verwandelt deine ersten und zweiten Gänge, gibt Mayonnaise und Saucen zu Fisch oder gekochtem Fleisch eine unerwartete Note, bereichert Reissalate mit Geschmack und wird zur Geheimzutat für cremige Risotti. Zu pikanten oder gereiften Käsen wird er dich überzeugen, vor allem zum unverzichtbaren Parmigiano Reggiano.

Gold-Siegel

Die Zeit in geschichtsträchtigen Fässern verwandelt den Traditionellen Balsamessig aus Reggio Emilia g.U. mit Gold-Siegel in ein wahres Elixier. Nach 25 Jahren, mit dem Status „extravecchio“ (extra lange gereift), ist er bereit, dich mit den überraschendsten Kombinationen zu begeistern, von pikanten bis zu süßen Käsen. Vanillecreme, Schokolade, Eis, Waldbeeren, Strudelfüllung und Panettone: Balsamessig ist zu jedem Gericht eine überaus reiche, anhaltende Begleitung. Vielleicht weiß nicht jeder, dass man ihn sogar pur genießen kann, am Ende einer Mahlzeit. Setz dich in deinen Lieblingssessel, den bequemsten im Raum, in dem du am liebsten entspannst; genieß ihn pur und überlass dich seinen komplexen Düften und seinem einzigartigen, unvergesslichen Geschmack.

ZUTATEN: 100 % gekochter Traubenmost. HERGESTELLT IN ITALIEN.