Солено капучино с тиква и праз

Разказва се, че монах капуцин е дал името на напитката, която за много от нас е истински сутрешен ритуал. Може би защото, след като поискал малко мляко, за да смекчи прекалено силния вкус на кафето си, забелязал, че цветът на „новата“ смес наистина прилича на този на расото му. Когато мислим за капучино, си го представяме в момент на отдих, например в ранните часове на неделния ден, с кроасан или любимия ни сладкиш. Соленото капучино ще бъде идеалната компания за също толкова спокоен момент, но ще те изненада с нови цветове и неустоим вкус: този на любимата ти зеленчукова супа.

Домати, грах, моркови, тиквички и резене... можеш да го приготвиш с всякакъв вкус, но за нашето първо солено капучино избрахме супата от тиква и праз. Топлият ѝ цвят напомня за първите есенни дни, но подхожда чудесно и на празничната трапеза. Да, защото тази рецепта е колкото лесна, толкова и ефектна: наслада за очите и небцето. Не съдържа кофеин, така че няма да те държи буден цяла нощ, но все пак ще те накара да мечтаеш.

Време за подготовка: 10 минути

Порции: за 2 души

Съставки

1 буркан супа от тиква и праз Emilia Food Love
150 ml прясно пълномаслено мляко
5-6 крекера с куркума и маково семе
2 стръкчета розмарин
Маслиново масло екстра върджин
Черен пипер на зърна
Сол

Начин на приготвяне

1. Загрей добре супата в тенджера. Междувременно загрей млякото на умерен огън. Когато се затопли, добави щипка сол и го разбий с уред за разпенване на мляко, докато получиш хубава, гъста пяна.
2. Налей супата в две чаши, както би налел кафе за капучино. Полей с малко зехтин и завърши с млечната пяна отгоре.
3. Украси двете чаши със стръкче розмарин, поръси с прясно смлян черен пипер и непосредствено преди сервиране добави хрупкавия елемент: „крамбъл“ от натрошени крекери.

Съвет

Можеш да приготвиш капучино с всички зеленчукови супи Emilia Food Love: трябва само да избереш любимия си вкус.