Gramigna-pastavorm juustuga
Risotto alla parmigiana krõbeda guanciale ja palsamiäädikakastmega
Käsitöö panettoni
Pane ise kingitus kokku
Valmis kingitused
Meie köögist
Hamburger õlis köögiviljaseguga
- Ettevalmistus
- 10 min
- Kogus
- 2 inimesele
Hakkame kokkama
Valmistamine
- Lõika burgerikuklid pooleks, kuumuta mittenakkuv pann või grillrest ja rösti kuklite lõikepindu, seejärel pane kõrvale.
- Kuumuta mittenakkuval pannil supilusikatäis õli, aseta burgerikotletid pannile ja prae mõlemalt poolt 1-2 minutit, pruunistades pinda ning jättes keskosa vähem küpseks. Maitsesta soolaga.
- Aseta iga burgerikotleti kuumale pinnale viil Cheddari juustu ja lase sellel sulada.
- Nüüd pane burger kokku: aseta kukli alumisele poolele peotäis salatisegu, seejärel lisa tomativiilud, majonees, veiselihaburgerikotlet sulanud juustuga, mõned punase sibula rõngad ning kaunista äsja nõrutatud õlis köögiviljaseguga. Lisa veidi värskelt jahvatatud musta pipart, kata kukli ülemise poolega ja serveeri.
Loe selle retsepti kohta lähemalt
„Hamburger“ ei ole kiirtoidu sünonüüm, hoopis vastupidi: leidub võileibu, mis meenutavad tõelisi kunstiteoseid. Just nagu meie gurmeehamburger, mida kaunistab värske ja värviküllane köögiviljasegu õlis.
See on roog, mis tuleb meile silme ette, kui mõtleme kiirtoidule, kuid hamburgeri ajalugu ulatub palju kaugemasse minevikku, kui arvame. Mõned usuvad isegi, et muistsete egiptlaste lapikuks surutud lihapall võis olla selle kuulsa lihamedaljoni eelkäija. Veidi Euroopat oma nimes kandva Hamburgi biifsteegi ehk kahe leivaviilu vahel hõrgult embuses oleva „Hamburgi moodi” biifsteegi lugu sai alguse 1900. aastate alguses ning mõni aasta hiljem jõudis see Saksamaalt Ameerika Ühendriikidesse. Ameerikas on sellest maitsvast roast saanud sümbol ja sageli lausa tõeline kunstiteos.
Veel üks küsimus vajab vastust: kas „burger” või „hamburger”? Kuigi neid kaht sõna kasutatakse sageli vahet tegemata, valivad asjatundjad neid hoolikalt. „Hamburger” on nimetus, mis on mõeldud veiselihakotletiga roale, samas kui kõiki teisi variante (köögivilja, kala, liha, kaunviljadega...) nimetatakse „burgeriks”. Kuidas sa neid ka ei nimetaks, tähtis on see, et nende maitse jätaks meid sõnatuks.
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Portsjonite arv: 2 inimesele
Koostisosad
2 seesamiseemnetega burgerikuklit
2 veiselihast burgerikotletti (umbes 4.6oz/130g kumbki)
3-4 supilusikatäit Emilia Food Love'i köögiviljasegu õlis
2 viilu Cheddari juustu
2 peotäit värsket salatisegu
1 tomat
5-6 punase sibula rõngast
4 teelusikatäit majoneesi
Emilia Food Love'i ekstra neitsioliiviõli Colline di Romagna
Musta pipra terad
Sool
Valmistamine
- Lõika burgerikuklid pooleks, kuumuta mittenakkuv pann või grillrest ja rösti kuklite lõikepindu, seejärel pane kõrvale.
- Kuumuta mittenakkuval pannil supilusikatäis õli, aseta burgerikotletid pannile ja prae mõlemalt poolt 1-2 minutit, pruunistades pinda ning jättes keskosa vähem küpseks. Maitsesta soolaga.
- Aseta iga burgerikotleti kuumale pinnale viil Cheddari juustu ja lase sellel sulada.
- Nüüd pane burger kokku: aseta kukli alumisele poolele peotäis salatisegu, seejärel lisa tomativiilud, majonees, veiselihaburgerikotlet sulanud juustuga, mõned punase sibula rõngad ning kaunista äsja nõrutatud õlis köögiviljaseguga. Lisa veidi värskelt jahvatatud musta pipart, kata kukli ülemise poolega ja serveeri.
Nõuanne
Suvisema meki saamiseks asenda köögiviljasegu õlis Emilia Food Love'i grillitud baklažaanidega õlis.
Vaata videoretsepti
