Iz naše kuhinje

Mousse od sira Parmigiano Reggiano

Name: Mousse od sira Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g krem sira; 100 g sira Parmigiano Reggiano ZOI zrelog 24 mjeseca Emilia Food Love; 1 žlica toplog mlijeka; Krekeri sa sirom Parmigiano Reggiano Emilia Food Love; Aceto Balsamico di Modena ZOZP Emilia Food Love; Kruške; Crni papar

Priprema: 10 min
Količina: 4-6

Sastojci ↓Postupak ↓

Krenimo kuhati

Postupak

Ostavi krem sir na sobnoj temperaturi oko sat vremena da omekša. Prebaci ga u zdjelu i umiješaj žlicu toplog mlijeka kako bi bio kremastiji.
Dodaj naribani Parmigiano Reggiano zrio 24 mjeseca i miješaj dok se sve dobro ne sjedini. Hladi u hladnjaku 10 minuta.
Posluži mousse na našim krekerima sa sirom Parmigiano Reggiano, a svaki zalogaj nadjeni kriškom kruške, pospi s malo crnog papra i dodaj nekoliko kapi našeg odležanog octa Aceto Balsamico di Modena ZOZP.

Pročitaj više o ovom receptu

Kažu da prvo jedemo očima, ali ponekad nas oči mogu prevariti, čak i za stolom. Naš mousse od sira Parmigiano Reggiano možda nagovještava sladak, nježan okus, no spreman je otkriti snažan karakter sira Parmigiano Reggiano koji je zrio 24 mjeseca.

Ovaj iznimno jednostavan recept zabavan je i neočekivan način da proslaviš kralja sireva, uz sav onaj izvanredan okus koji poznaješ i voliš.

Postoje trenuci i mjesta u kojima nas varka zapravo može oduševiti. Zamisli mađioničarsku predstavu ili, zašto ne, večeru za stolom. Kad se ono što vidimo ne podudara s onim što kušamo, nije iznenađen samo naš um nego i naše nepce. Ta mala iluzija, koja se poigrava s više osjetila, pretvara se u ukusno i uzbudljivo iskustvo.

Na prvi pogled naš mousse od sira Parmigiano Reggiano može djelovati slatko i nježno, no krije snažne, slane note sira Parmigiano Reggiano koji je zrio 24 mjeseca, tradicionalno naglašene blagom slatkoćom kruške i balzamičnom notom octa iz Modene. Glavni sastojak, kralj sireva, u potpunosti se otkriva već pri prvom zalogaju.
Parmigiano Reggiano ne treba iznova osmišljavati. Njegov prepoznatljiv karakter više je nego dovoljan da svaki recept pretvori u nešto nezaboravno. Ipak, to je izazov koji vrijedi prihvatiti. Jesmo li uspjeli, odlučit ćete ti i tvoji gosti dok dijelite užitak u mousseu koji je sve samo ne običan.

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Porcije: 4-6

Sastojci

250 g krem sira
100 g sira Parmigiano Reggiano ZOI zrelog 24 mjeseca Emilia Food Love
1 žlica toplog mlijeka
Krekeri sa sirom Parmigiano Reggiano Emilia Food Love
Aceto Balsamico di Modena ZOZP Emilia Food Love
Kruške
Crni papar

Postupak

Ostavi krem sir na sobnoj temperaturi oko sat vremena da omekša. Premjesti ga u zdjelu i umiješaj žlicu toplog mlijeka kako bi postao kremastiji.
Dodaj naribani Parmigiano Reggiano koji je zrio 24 mjeseca i miješaj dok se sve dobro ne sjedini. Hladi u hladnjaku 10 minuta.
Posluži mousse na našim krekerima sa sirom Parmigiano Reggiano, dodajući na svaki zalogaj krišku kruške, malo crnog papra i nekoliko kapi našeg odležanog octa Aceto Balsamico di Modena ZOZP.

Savjet

Za još intenzivniji i nezaboravniji okus probaj upotrijebiti naš Parmigiano Reggiano ZOI koji je zrio 48 mjeseci.