Zapečena tjestenina gramigna sa sirom
RISOTTO ALLA PARMIGIANA s hrskavim guancialeom i balzamičnim preljevom
Ručno rađeni panettoni
Složi svoj poklon
Gotovi pokloni
Iz naše kuhinje
BIJELA PIZZA s finocchionom, blagim sirom Provolone, miješanim maslinama bez koštica i polusušenim cherry rajčicama
Krenimo kuhati
Postupak
- Nareži mozzarellu na ploške i ravnomjerno je rasporedi po klasičnoj podlozi za pizzu, zatim prekrij površinu tankim ploškama blagog sira Provolone.
- Peci na 220 °C oko 10 minuta. Izvadi pizzu iz pećnice i nadjeni je polusušenim cherry rajčicama i miješanim maslinama bez koštica.
- Pospi sušenim origanom i na kraju dodaj nekoliko kriški salame Finocchiona.
Pročitaj više o ovom receptu
Jedno je sigurno. Danas bijela pizza više nije pomagalo, nego gurmanski užitak s neodoljivim sastojcima. Baš poput naše bijele pizze s finocchionom, blagim sirom Provolone, miješanim maslinama bez koštica i polusušenim cherry rajčicama.
Dok predmeti i pribor koje svakodnevno koristimo u kuhinji još nisu postojali, ljudi su morali improvizirati, tražiti i pronalaziti kreativna i učinkovita rješenja. Iz naših potpuno opremljenih kuhinja teško je zamisliti korištenje pećnice bez ikakve mogućnosti očitavanja temperature. No prije nego što su termometri postali uobičajeni, sve se oslanjalo na iskustvo, a iskustvo se stjecalo pokušaj po pokušaj. Pogrešku za pogreškom.
Pečenje pizze zahtijevalo je preciznost. Ako bi tijesto prebrzo potamnjelo, pećnica je bila prevruća. Ako bi ostalo blijedo i nikako ne bi porumenjelo, pećnica nije bila dovoljno vruća. Jedini način da se pronađe prava ravnoteža bio je „žrtvovati” jedno tijesto, pa je ono moralo biti jednostavno i jeftino. Obična bijela pizza, bez ikakvih dodataka, postala je savršen termometar, prva provjera prije stavljanja ostalih pizza u pećnicu.
Danas bijela pizza više nije eksperiment. Pravo je gurmansko jelo, spremno da ga nadjenemo i dovršimo sastojcima koji mogu biti jednostavni ili profinjeni, ali uvijek neodoljivo ukusni. Naš novi recept je bijela pizza s finocchionom, blagim sirom Provolone, mješavinom maslina bez koštica i polusušenim cherry rajčicama: bogata je, šarena i zajamčeno će ti popraviti raspoloženje čak i prije prvog zalogaja. Divi joj se ako želiš, ali nemoj stati na tome: prava se čarolija krije u njezinu okusu.
Sastojci
1 klasična podloga za pizzu Emilia Food Love
1 mozzarella
Blagi Provolone Emilia Food Love
Finocchiona Emilia Food Love
Polusušene cherry rajčice Emilia Food Love
Mješavina maslina bez koštica u ulju Emilia Food Love
Sušeni origano
Postupak
-
Nareži mozzarellu na ploške i ravnomjerno je rasporedi po klasičnoj podlozi za pizzu, zatim prekrij površinu tankim ploškama blagog sira Provolone.
- Peci na 220 °C (425 °F) oko 10 minuta. Izvadi pizzu iz pećnice i na nju rasporedi polusušene cherry rajčice i mješavinu maslina bez koštica.
- Pospi sušenim origanom i dovrši s nekoliko kriški finocchione.
Savjet
Ako voliš izraženije okuse, blagi Provolone možeš zamijeniti našim pikantnim sirom Provolone Emilia Food Love.
Pogledaj videorecept
