Land en taal: Italië · EUR €
RISOTTO ALLA PARMIGIANA met krokante guanciale en balsamicodressing
Ovenschotel van gramigna met kaas
Ambachtelijke panettoni
Stel je cadeau samen
Kant-en-klare cadeaus
Uit onze keuken
PIZZA ALLA PALA met gegrilde courgette, milde provolone en halfgedroogde kerstomaatjes
- Voorbereiding
- 20 min
- Kooktijd
- 10 min
- Voor
- 4-6
Aan het fornuis
De bereiding
- Laat de mozzarella uitlekken, snijd hem in stukjes en verdeel hem over de traditionele pizzabodem alla pala; doe hetzelfde met de dun gesneden milde provolone.
- Bak ongeveer 5-6 minuten in de oven op 180 °C.
- Haal de pizza uit de oven zodra de kaas gesmolten is en beleg met de gegrilde courgette in olie en de halfgedroogde kerstomaatjes in olie.
- Voeg een snufje zout toe, breng op smaak met wat gedroogde oregano en bak nog 5 minuten.
Lees meer over dit recept
En laten we niet vergeten dat er niet maar één soort pizza bestaat, en dat elke variant anders is dan de andere. Ons nieuwe recept is een pizza alla pala met gegrilde courgette, milde provolone en halfgedroogde kerstomaatjes: het ideale gerecht om de Italiaanse traditie en de mediterrane kleuren samen te vatten.
Een recept dat heel Italië weet te omvatten, met zijn kleuren, zijn geschiedenis en zijn tradities. Een spectaculair gerecht, zowel om te zien als om te maken. Een naam die synoniem is geworden met gezelligheid en vreugde. Zo beroemd en betekenisvol dat hij in elke hoek van de wereld aan een bepaalde plek doet denken. Je raadt het al: we hebben het over pizza! In dit geval niet zomaar “een” pizza, maar de heerlijke “pizza alla pala”.
Het briljante idee van Romeinse bakkers, die zich er niet bij konden neerleggen dat het overgebleven deeg van de dag verloren zou gaan, is, zoals zo vaak, uitgegroeid tot een hoofdrolspeler in de gastronomische geschiedenis van het Italiaanse schiereiland. Dat vlotte, harmonieuze gebaar waarmee het deeg van de houten schep op de bodem van de oven werd geschoven (waar het direct werd gebakken) liet het meesterschap van de pizzabakker zien, die in het theater van de buurtbakkerijen de acteur werd van een voorstelling die voorbijgangers betoverde.
Met haar krokante bodem en zachte hart combineert onze pizza alla pala met gegrilde courgette, milde provolone en halfgedroogde kerstomaatjes de Romeinse traditie met de kleurrijke topkwaliteit van mediterrane producten. Dankzij de stevige textuur kun je experimenteren (en extra gul zijn) met het beleg, zelfs het meest verfijnde en gourmet. Dus voordat we je buon appetito wensen, willen we zeggen: “Veel plezier!”.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 10 minuten
Porties: 4-6
Ingrediënten
1 traditionele bodem voor pizza alla pala Emilia Food Love
120 g gegrilde courgettes in olie Emilia Food Love
100 g mozzarella
60 g milde provolone Emilia Food Love
40 g halfgedroogde kerstomaatjes in olie Emilia Food Love
Gedroogde oregano
Zout
Bereiding
-
Laat de mozzarella uitlekken, snijd hem in stukjes en verdeel hem over de traditionele pizzabodem alla pala; doe hetzelfde met de dun gesneden milde provolone.
-
Bak ongeveer 5-6 minuten in de oven op 180 °C (356 °F).
-
Haal de pizza uit de oven zodra de kaas gesmolten is en beleg met de gegrilde courgette in olie en de halfgedroogde kerstomaatjes in olie.
- Voeg een snufje zout toe, breng op smaak met wat gedroogde oregano en bak nog 5 minuten.
Tip
Als je van krachtigere en intensere smaken houdt, kun je ook een paar plakjes van onze pittige provolone toevoegen. Niet alleen courgette: pizza alla pala is ook heerlijk met gegrilde aubergines in olie Emilia Food Love (of zelfs met allebei).
Bekijk het recept
