Кюфтенца от сирене

Дългото пътешествие на кюфтетата преминава през страни и векове. Смята се, че от древна Персия те са се разпространили из целия Близък изток, а след това вероятно са достигнали Испания, готови да завладеят всяка европейска страна и всяка кухня, включително нашата, поколение след поколение. Причината за успеха на кюфтетата със сигурност не е трудна за разбиране: те са семпли, невероятно вкусни, евтини и забавни. А с кръглата си форма… след едно веднага ти се иска още едно!

Традиционно се приготвят от мляно месо, но разнообразието от рецепти за вкусни кюфтета е безкрайно като въображението ти: рибни, зеленчукови, сладки, пържени, печени… Искаме да споделим с теб тайната на неустоимите кюфтета от сирене, подходящи за цялото семейство и идеални за всеки повод. С мек на вкус Provolone и зряло Pecorino можеш да им се насладиш самостоятелно или с ароматни сосове, както и с богати сезонни салати за обяд или вечеря, като междинна закуска или като главен герой на едно приятно аперитиво.

Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 15 минути 

Порции: 4

Съставки

250 g мек на вкус Provolone от Emilia Food Love
250 g зряло сирене Pecorino от Emilia Food Love
100 g хлебна среда
2 яйца
Прясна мащерка
Фъстъчено олио за пържене
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

1. Нарежи средата на хляба на кубчета, след което я смели в блендер на трохи. Изсипи ги в купа и добави листенцата мащерка, след което овкуси с щипка сол и обилно количество смлян черен пипер.

2. Добави леко разбитите яйца и настърганото сирене Pecorino и омеси, докато получиш стегната смес.
3. Оформи топчета с големината на орех и във всяко постави по едно кубче от предварително нарязаното Provolone.
4. Пържи кюфтетата в горещо олио на 170 °C (338 °F) за няколко минути, като добавяш само по няколко наведнъж, за да не понижаваш прекалено температурата.
5. Отцеди ги върху кухненска хартия, за да отстраниш излишното олио, и ги поднеси още горещи, например със зеленчуков сос, някой от нашите плодови конфитюри или любимия си мед.
   
   
   Съвет

Тези кюфтета са идеални за едно приятно аперитиво, а ако искаш да постигнеш още по-незабравим и наситен вкус, можеш да замениш нашето зряло Pecorino с пикантен Provolone от Emilia Food Love.