От нашата кухня

Pinsa с mortadella, сирене pecorino и балсамов дресинг

Name: Pinsa с mortadella, сирене pecorino и балсамов дресинг
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: за 1-2 души
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 основа за Pinsa от Pizza Food Love; 100 g Mortadella Bologna ЗГУ; 80 g сирене mozzarella; Полузряло Pecorino от Emilia Food Love; Прясна валерианела; Натрошен шамфъстък; Goccia Nera - отлежал балсамов дресинг от Emilia Food Love

Подготовка: 8 мин
Готвене: 10 мин
Количество: за 1-2 души

Съставки ↓Начин на приготвяне ↓

За твоята трапеза

Съставки

Избери каквото ти е нужно. Махни отметката от всичко, което вече имаш.

1 основа за Pinsa от Pizza Food LoveБлат за Pinsa (4 броя)
100 g Mortadella Bologna ЗГУОт вкъщи
80 g сирене mozzarellaОт вкъщи
Полузряло Pecorino от Emilia Food LoveПолузряло Pecorino от Apennines
Прясна валерианелаОт вкъщи
Натрошен шамфъстъкОт вкъщи
Goccia Nera - отлежал балсамов дресинг от Emilia Food LoveGoccia Nera - отлежал балсамов дресинг

Да сготвим

Начин на приготвяне

Разпредели сиренето mozzarella върху основата за pinsa.
Печи във фурната на 180 °C за около 10-13 минути, докато сиренето mozzarella се разтопи.
След това извади pinsa от фурната и добави отгоре mortadella, натрошен шамфъстък, полска салата, люспи pecorino и полей обилно с Goccia Nera.

Прочети повече за тази рецепта

Казват, че името ѝ идва от латинския глагол „pinsère“, който означавал „разтягам“, и наистина традиционната и характерна форма на pinsa е точно такава: издължена. Подобна на пица, но много различна както по форма, така и по вкус, pinsa се приготвя чрез продължително втасване, със смес от брашна и тесто с високо съдържание на вода, което ѝ придава изключително въздушна текстура.

Нашата pinsa с mortadella, pecorino и балсамов дресинг Goccia Nera е пъстра и вкусна наслада, автентична и засищаща, която ще спечели и възрастните, и децата.

Някои хора я предпочитат пред по-известната ѝ „братовчедка“ пица и изтъкват многобройните разлики, но също като пицата, pinsa е обичана по целия свят. С времето начинът, по който се поднася и гарнира, се е променил. Възникнала като ястие от останала храна в Древен Рим, тя се е превърнала в истинско гурме удоволствие, без да се отрича от „скромния“ си произход. Това, което отличава pinsa от пицата, е не само характерната ѝ продълговата форма, но и самото тесто. Приготвена със смес от брашна, повече вода и по-малко мая, но с продължително втасване, pinsa е лека и въздушна, подходяща за всяка възраст, всеки сезон и всяко време на деня.

Нашата pinsa е обогатена с качествени и вкусни съставки като mortadella, сирене Pecorino и балсамов дресинг, който особено обичаме, защото само капка Goccia Nera е достатъчна, за да сложиш подписа си върху ястията, сякаш са шедьоври. За по-малко от 15 минути с нашата основа за pinsa можеш да приготвиш пъстър, вкусен и засищащ обяд, вечеря или следобедна закуска. С малки промени в гарнирането тази рецепта винаги ще ти се струва нова и всеки път ще бъде като първия: любов от първата хапка.

Време за подготовка: 8 минути
Време за готвене: 10-13 минути

Порции: за 1-2 души

Съставки

1 основа за pinsa от Pizza Food Love
100 g Mortadella Bologna ЗГУ от Emilia Food Love
80g сирене mozzarella
Полузряло Pecorino от Emilia Food Love
Прясна полска салата
Натрошен шамфъстък
Goccia Nera - отлежал балсамов дресинг от Emilia Food Love

Начин на приготвяне

Разпредели сиренето mozzarella върху основата за pinsa.
Печи във фурната на 180 °C (356 °F) около 10-13 минути, докато сиренето mozzarella се разтопи.
След това извади pinsa от фурната и добави отгоре mortadella, натрошен шамфъстък, полска салата, люспи pecorino и полей обилно с Goccia Nera.

Съвет

За по-мека текстура пестото от шамфъстък е практична и вкусна алтернатива на натрошения шамфъстък. Ако желаеш още по-изразен и наситен вкус, можеш да замениш полузрялото Pecorino от Emilia Food Love със зряло Pecorino или нашето пикантно Provolone.