栗のはちみつ

はちみつは、昔から大切な食べ物でした。多くの人々を養い、歴史の一ページを刻んできました。エジプト人、シュメール人、ギリシャ人、ローマ人、バビロニア人は、この食材にまつわる伝説を語り、新たな使い方を見いだしてきました。ウェルギリウスは、はちみつを「天から贈られた露」と表現しました。今日では「はちみつのように甘い」といいます。しかし、多彩な表情を持つこの蜜を表す言葉は、甘さだけではありません。
例えば栗のはちみつは、甘いという言葉からはほど遠い味わいです。ほろ苦くタンニンを感じる味わいは、カチョッタから熟成ヤギ乳チーズ、アジアーゴ、パルミジャーノ・レッジャーノ、半熟成ペコリーノ、フォッサ、リコッタまで、さまざまなチーズとよく合います。

私たちの栗のはちみつは、濃い褐色と力強い味わいが特徴で、エミリア＝ロマーニャのみで生産されています。栄養豊かな、職人の手仕事による一品です。甘いものは得意ではなくても、はっきりとした個性を持つ、忘れられない風味や香りを楽しみたい方にぴったりです。

材料

原材料： 100% イタリア産はちみつ