ゴッチャ・タルトゥーフォ - 白トリュフのバルサミコ調味料

加熱濃縮ぶどう果汁には、幼い頃の思い出、おばあちゃんの家で食べたおやつ、秋の午後の情景を呼び起こす味わいがあります。白トリュフは、昔から伝説に彩られてきました。見つけるには忍耐と熟練を要する、貴重な宝物です。

加熱濃縮ぶどう果汁の飾らない素朴さと、白トリュフおよびその天然の香りが持つ洗練された趣が合わさり、繊細でありながら濃厚な風味を持つ調味料が生まれます。リゾット、フレッシュチーズや熟成チーズはもちろん、肉、ジビエ、うずらの卵の味わいも変えてくれます。
ゴッチャ・タルトゥーフォは、薄く削ったトリュフの代わりに使えます。いつでもお好みで、食事に洗練された趣と伝統を添えてください。

材料

ゴッチャ・タルトゥーフォ：白トリュフの甘酸っぱい調味料

原材料： アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ 90%（加熱濃縮ぶどう果汁、ワインビネガー）、加熱濃縮ぶどう果汁、トリュフ 0.1%、香料 （亜硫酸塩を含みます）