Šokoladinis ledų sumuštinis su gianduia kremu

Dėl vienų išradimų kilmės ginčijamasi, o kiti turi tikslią atsiradimo datą. Į vienų idėjų autorystę pretenduoja ne vienas žmogus, o kitos amžiams susietos su vienu vardu. Apie kai kurių receptų istoriją žinome labai mažai, tačiau apie Ledų sumuštinį žinome beveik viską. Kada? 1803 metais. Kur? Paryžiuje, Boulevard des Italiens bulvare esančioje Café Napolitaine kavinėje. Kas? Alessandro Tortoni, gelato gamintojas iš Neapolio. Kaip? Tarp dviejų sausainių įdėjęs ledų iš grietinėlės, romo ir amaretti. Kodėl? Kad jais būtų galima mėgautis elegantiškai, neišsitepant, net per tokius visuomeninius renginius kaip vakaras teatre (juk tai buvo veikiau reginys nei desertas). Pirmieji juos pamėgo garsiojoje Paryžiaus kavinėje lankęsi aristokratai ir menininkai – nuo Gioachino Rossini iki Honoré de Balzac, nuo Édouard Manet iki Alexandre Dumas, kuris šią istorinę kavinę net paminėjo romane „Grafas Montekristas“. Tačiau netrukus šis gaivus sumuštinis užkariavo visą pasaulį, peržengdamas sienas ir socialinių sluoksnių skirtumus.

Šiandien ledų sumuštinis yra ir rankų darbo delikatesas, ir pramoninės gamybos klasika. Yra šokoladu aplietų variantų, dviejų ar trijų skonių, net su ant paviršiaus atspausdintais juokeliais. Mūsų Šokoladinių ledų sumuštinis su Gianduia kremu ir skrudintų lazdynų riešutų gabalėliais turi tik vieną tikslą: sugrąžinti tą šypseną, kuri nušvisdavo tavo veide vaikystėje ilgomis vasaros popietėmis, apie ketvirtą valandą, išsimaudžius jūroje ar baseine, kai pagaliau ateidavo metas užkąsti. Vos atsikandus pirmą kąsnį, visas likęs pasaulis išnykdavo, užleisdamas vietą nuostabiam jausmui, kad viskas gali būti tobula, net jei tik kelias minutes.

Paruošimo laikas: 10 minučių (ir dar apie 2 valandas šaldiklyje)

Porcijos: 4

Ingredientai

200 g šokoladinių ledų
8 sausainiai su šokolado gabaliukais Emilia Food Love
Gianduia kremas Emilia Food Love, pagal poreikį
Skrudinti smulkinti lazdynų riešutai, pagal poreikį

Gaminimas

1. Ant darbinio paviršiaus padėk 4 sausainius su šokolado gabalėliais plokščiąja puse į viršų.

2. Ant kiekvieno sausainio uždėk po rutuliuką šokoladinių ledų ir švelniai paskleisk iki kraštų, kad neišsikištų už jų.

3. Uždėk po arbatinį šaukštelį Gianduia kremo ir pabarstyk skrudintais smulkintais lazdynų riešutais.

4. Ant kiekvieno uždėk po kitą sausainį ir švelniai prispausk, kad susidarytų sumuštinis.

5. Kraštus apvoliok smulkintuose lazdynų riešutuose, tada ledų sumuštinius prieš patiekdamas maždaug 2 valandoms įdėk į šaldiklį.
   
   Patarimas

Jei nori, šokoladinius ledus gali pakeisti vaniliniais, grietinėlės, pistacijų arba lazdynų riešutų ledais. Jei norisi dar gardesnio skanėsto, ledų sumuštiniams įdaryti vietoj jų išbandyk mūsų baltojo šokolado & pistacijų kremą arba juodojo šokolado kremą.