Gramigna makaronų apkepas su sūriu
Risotto alla parmigiana su traškiu guanciale ir balzaminiu pagardu
Rankų darbo panettoni
Sukurk savo dovaną
Paruoštos dovanos
Iš mūsų virtuvės
Penne su ant grotelių keptomis paprikomis ir Pecorino Romano
- Paruošimas
- 10 min
- Gaminimas
- 15 min
- Išeiga
- 4
Gaminkime
Gaminimo eiga
- Virk makaronus dideliame kiekyje pasūdyto verdančio vandens. Tuo metu keptuvėje pakepink česnako skiltelę dviejuose valgomuosiuose šaukštuose ypač tyro alyvuogių aliejaus, kol pasklis aromatas.
- Sudėk aliejuje konservuotas paprikas ir kepk kelias minutes.
- Nukošk iki al dente išvirtus makaronus ir sudėk į keptuvę su paprikomis. Gerai išmaišyk.
- Sutarkuok Pecorino Romano ir įmaišyk į makaronus. Pagardink žiupsneliu druskos ir gausiai pabarstyk šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Sudėk į lėkštes ir pabaigoje pagardink šviežiais raudonėliais.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Tačiau šiandien sustosime čia ir pagaminsime patiekalą, kuris tave sužavės gardžiu ant grotelių keptų paprikų ir Pecorino Romano sūrio deriniu.
Nuo atsitiktinumo iki mokslo: derinių virtuvėje istorija patyrė neįtikėtiną raidą. Senovėje virėjų rankas vedė būtinybė, tačiau bėgant amžiams daug kas pasikeitė. Žmonėms reikėjo kuo ilgiau išsaugoti maistą, paisyti metų laikų ritmo ir, svarbiausia, nieko neišmesti. Ritualai ir simbolika taip pat dažnai turėjo didelę reikšmę patiekalo sudėčiai. Nuolat kintant kultūrinei įtakai ir prekybos keliais atkeliaujant naujiems skoniams, šias „namuose gimusias“ tradicijas pamažu, bet užtikrintai pakeitė tyrinėjimai, taisyklės ir net tikras mokslinis požiūris.
Šiandien, kai kalbame apie maisto derinius ir molekules, sunku įsivaizduoti, kaip atsirado tie pirmieji itin vykę skonių deriniai.
Mūsų naujasis receptas tave sužavės laiko patikrintu ir nepaprastai gardžiu ant grotelių keptų paprikų bei Pecorino Romano sūrio deriniu. Galbūt tiksliai nežinome, kada šie skoniai pirmą kartą susitiko, bet ar tai iš tiesų svarbu? Kiekvienas kąsnis – nauja proga švęsti.
Paruošimo laikas: 10 minučių
Gaminimo laikas: 15 minučių
Porcijos: 4
Ingredientai
320 g Penne su kviečių gemalais Toscana Food Love
200 g Ant grotelių keptų paprikų aliejuje Emilia Food Love
3 valgomieji šaukštai Pecorino Romano SKVN Toscana Food Love
Ypač tyras alyvuogių aliejus TOSCANO SGN, rekomenduojamas švelnaus skonio patiekalams, Toscana Food Love
Česnakas
Švieži raudonėliai
Druska ir pipirai
Gaminimo eiga
-
Makaronus virk dideliame kiekyje pasūdyto verdančio vandens. Tuo metu keptuvėje su dviem valgomaisiais šaukštais ypač tyro alyvuogių aliejaus pakepink česnako skiltelę, kol pasklis aromatas.
- Sudėk paprikas aliejuje ir kepk kelias minutes.
- Iki al dente išvirtus makaronus nukošk ir sudėk į keptuvę su paprikomis. Gerai išmaišyk.
- Sutarkuok Pecorino Romano ir įmaišyk į makaronus. Pagardink žiupsneliu druskos ir dosniai užberk šviežiai maltų juodųjų pipirų.
-
Sudėk į lėkštes ir pabarstyk šviežiais raudonėliais.
Patarimas
Jei nori sotesnio, daržo gėrybių kupino padažo, kartu su paprikomis įdėk mūsų ant grotelių keptų baklažanų aliejuje ir ant grotelių keptų cukinijų aliejuje Emilia Food Love. O sodresniam, intensyvesniam skoniui pabandyk įdėti mūsų alyvuogių mišinio be kauliukų aliejuje.
Žiūrėti receptą
