Gramigna makaronų apkepas su sūriu
Risotto alla parmigiana su traškiu guanciale ir balzaminiu pagardu
Rankų darbo panettoni
Sukurk savo dovaną
Paruoštos dovanos
Iš mūsų virtuvės
Pici su Aglione padažu
- Paruošimas
- 10 min
- Gaminimas
- 12 min
- Išeiga
- 4
Gaminkime
Gaminimo eiga
- Virk Pici verdančiame pasūdytame vandenyje, o tuo metu smulkiai sukapok aglione česnako skiltelę.
- Į keptuvę įpilk truputį ypač tyro alyvuogių aliejaus, sudėk smulkintą aglione česnaką ir pakepink ant silpnos kaitros apie minutę.
- Padidink kaitrą, įpilk baltojo vyno ir išmaišyk, kad nuo dugno atsiskirtų kepimo likučiai, tada supilk Pappa al pomodoro.
- Vėl sumažink kaitrą ir troškink kelias minutes — prireikus įberk žiupsnelį druskos.
- Nukošk makaronus ir sumaišyk juos su padažu, tada patiek pagal skonį pagardinę šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Kodėl aglione dar vadinamas „bučinių česnaku“? Kuo pici skiriasi nuo spaghetti? Ir kiek laiko reikia tobuliems pici su aglione padažu paruošti? Į visus tavo klausimus bus atsakyta.
Valstiečių tradicija visada dovanojo mums nuostabių ingredientų ir laikui nepavaldžių receptų. Kaimiškas ir išraiškingo skonio Pici all’aglione – kuklus Toskanos patiekalas, įkūnijantis regiono, visame pasaulyje garsėjančio nepaprasta gastronomine įvairove, esmę. Kilęs iš vietovės tarp Sienos ir Areco, šis patiekalas neturėtų būti painiojamas su spaghetti su česnakais, nes jo ingredientai yra unikalūs ir nepakartojami. Pici makaronai yra šiurkštesni ir kaimiškesni, todėl puikiai sulaiko padažus, o aglione – viena česnakų rūšių – mažai panašus į savo garsesnį giminaitį. Jo skonis švelnesnis, ne toks aitrus, be to, jis turi vieną itin patrauklią savybę: nepalieka kvapo burnoje, todėl pelnė „bučinių česnako“ pravardę.
Švelnus, kvapnus ir subtilaus skonio aglione, regis, neturi trūkumų. Kaip ir mūsų Pici su aglione padažu receptas, kuriame ryškūs skoniai dera su paprastumu: jam nereikia sudėtingo paruošimo, tačiau jis dovanoja sodrų, daugiasluoksnį skonį. Laiko tėkmė šio tradicinio patiekalo nepakeitė, priešingai – jis tapo tikru simboliu ir šiandien yra pasirengęs keliauti, kad Toskanos skonis pasiektų visą pasaulį.
Paruošimo laikas: 10 minučių
Gaminimo laikas: 12 minučių
Porcijos: 4
Ingredientai
320 g Toscana Food Love Pici
1 Toskanos aglione česnako (arba dramblinio česnako) skiltelė
20ml baltojo vyno
320 g Toscana Food Love Pappa al pomodoro su ypač tyru alyvuogių aliejumi
Toscana Food Love ypač tyras alyvuogių aliejus TOSCANO SGN, rekomenduojamas intensyvaus skonio patiekalams
Druska ir pipirai
Gaminimo eiga
-
Virk Pici verdančiame pasūdytame vandenyje, o tuo metu smulkiai sukapok aglione česnako skiltelę.
- Į keptuvę įpilk šiek tiek ypač tyro alyvuogių aliejaus, sudėk susmulkintą aglione česnaką ir kepink ant silpnos kaitros maždaug minutę.
- Padidink kaitrą, įpilk baltojo vyno ir išmaišyk, kad nuo keptuvės dugno atšoktų prikepę gabalėliai, tada supilk Pappa al pomodoro.
- Vėl sumažink kaitrą ir virk kelias minutes – prireikus įberk žiupsnelį druskos.
-
Nukošk makaronus ir išmaišyk juos su padažu, tada patiek pagal skonį pagardinę šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Patarimas
Jei mėgsti aštrius skonius, pabandyk į padažą įberti žiupsnelį aitriųjų paprikų. O jei nori dar ryškesnio skonio, ant makaronų užtarkuok šiek tiek brandinto Pecorino sūrio Toscana Food Love.
Žiūrėti receptą
