Gramigna makaronų apkepas su sūriu
Risotto alla parmigiana su traškiu guanciale ir balzaminiu pagardu
Rankų darbo panettoni
Sukurk savo dovaną
Paruoštos dovanos
Iš mūsų virtuvės
Nesaldūs „Damos bučiniai“ su mortadella putėsiais
- Paruošimas
- 10 min
- Išeiga
- apie 25 vienetus
Gaminkime
Gaminimo eiga
- Paruošti nesaldžius „Damos bučinius“ labai paprasta: supjaustyk mortadella juostelėmis ir sudėk į virtuvinį kombainą. Tada sudėk sūrį ir ilgai plak dideliu greičiu, kol masė taps vientisa ir puri (jei reikia, įpilk šaukštą pieno, kad masę būtų lengviau išmaišyti ir ji įgautų tinkamą konsistenciją).
- Įberk žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir išmaišyk šaukštu arba mentele.
- Atidaryk sausainių su Parmigiano Reggiano pakuotes ir parink maždaug vienodo dydžio pusrutulių poras. Arbatiniu šaukšteliu užtepk šiek tiek mortadella putėsių ant vieno sausainio pagrindo, tada prispausk kitą sausainį, suformuodamas „damos bučinį“. Taip tęsk, kol sunaudosi visą įdarą.
- Suberk aguonas į nedidelį dubenėlį ir apvoliok jose „damos bučinius“, kad sėklos priliptų prie mortadella kremo juostelės.
- Gali patiekti iš karto arba kelias valandas palaikyti šaldytuve, kol ateis laikas nešti ant stalo.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Gražūs, gardūs ir lengvai paruošiami: mūsų receptui prireiks vos dešimties minučių tavo laiko, tačiau esame tikri, kad nesaldžių „Damos bučinių“ su mortadella putėsiais skonį prisiminsi ilgai – tikrai iki kito karto, kai patieksi juos ant stalo!
Tokį romantišką pavadinimą turinčių „Damos bučinių“ istorija galėjo būti tik meilės istorija. Klasikinė meilės istorija, kaip ir šis receptas, kuris, žinoma, prasideda karališkųjų rūmų salėse XIX amžiaus viduryje, kai Viktoras Emanuelis II paprašė savo virėjų sukurti naują desertą, skirtą – kaip pasakojama – gražiai damai. „Naują“ ne tik skoniu, bet ir forma. Sukurti dar niekam nematytą desertą Savojos dinastijos virėjams tikrai turėjo būti nelengvas iššūkis, ir kas žino, kam pirmam kilo mintis sujungti du gardžius sausainius bučinį primenančiu judesiu. Ir kas žino, ar būtent taip „Damos bučiniai“ gavo savo pavadinimą. Kai kurie mano, kad moters lūpas primena pati jų forma. Tikrai žinome tik tai, kad šis kūrinys sulaukė tokios sėkmės, jog įkvėpė šiuolaikinius virtuvės šefus sukurti ir pikantišką jo versiją.
Mūsų versija, kaip reikalauja tradicija, graži ir gardi, bet kartu labai greitai ir paprastai paruošiama. Ją praturtina nepakartojamas Parmigiano Reggiano skonis, nes „karališkame“ recepte negalėjo trūkti sūrių karaliaus. Pikantiški „Damos bučiniai“ patrauks akį ir užkariaus tavo gomurį. Juos paruošti užtrunka neilgai, tačiau prisiminsi juos dar ilgai, o tarsi pilies salėse sklindantis gandas jie tikrai paskatins žmones kalbėti apie juos ir jų išties nenugalimą skonį.
Paruošimo laikas: 10 minučių
Porcijos: maždaug 25 vienetai
Ingredientai
2 pakuotės Emilia Food Love sausainių su Parmigiano Reggiano
100 g Mortadella Bologna SGN
40 g tepamo kreminio sūrio (pvz., ožkų sūrio arba robiola)
2 valgomieji šaukštai aguonų
1 valgomasis šaukštas pieno (jei reikia)
Juodųjų pipirų grūdeliai
Gaminimo eiga
- Paruošti nesaldžius „Damos bučinius“ labai paprasta: supjaustyk mortadella juostelėmis ir sudėk į virtuvinį kombainą. Tada sudėk sūrį ir ilgai plak dideliu greičiu, kol masė taps vientisa ir puri (jei reikia, įpilk šaukštą pieno, kad masę būtų lengviau išmaišyti ir ji įgautų tinkamą konsistenciją).
- Įberk žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir išmaišyk šaukštu arba mentele.
- Atidaryk sausainių su Parmigiano Reggiano pakuotes ir parink maždaug vienodo dydžio pusrutulių poras. Arbatiniu šaukšteliu užtepk šiek tiek mortadella putėsių ant vieno sausainio pagrindo, tada prispausk kitą sausainį, suformuodamas „damos bučinį“. Taip tęsk, kol sunaudosi visą įdarą.
- Suberk aguonas į nedidelį dubenėlį ir apvoliok jose „damos bučinius“, kad sėklos priliptų prie mortadella kremo juostelės.
- Gali patiekti iš karto arba kelias valandas palaikyti šaldytuve, kol ateis laikas nešti ant stalo.
Patarimas
Tą patį įdarą gali naudoti traškiems mažiems sumuštinukams su Emilia Food Love krekeriais. Ypač rekomenduojame krekerius su ciberžole ir aguonų sėklomis arba su sezamo sėklomis.
Žiūrėti receptą
