ミックス野菜のオイル漬けを合わせたハンバーガー

ファストフードと聞いて思い浮かべる料理ですが、ハンバーガーの歴史は想像以上に古いものです。古代エジプトの平たく押しつぶした肉団子が、このおなじみの円盤状の肉の祖先かもしれないと考える人さえいます。名前にヨーロッパの面影を残すハンバーグステーキは、「ハンブルク風」のステーキを2枚のパンでおいしく挟んだもので、1900年代初めに生まれ、その数年後にはドイツからアメリカへ渡りました。アメリカでは、このおいしい料理が1つの象徴となり、しばしば芸術作品とさえ呼べる存在へと変わりました。

最後に、もう1つはっきりさせたい疑問があります。「バーガー」と「ハンバーガー」、どちらなのでしょうか。この2つの言葉は区別なく使われることが多いものの、詳しい人は慎重に使い分けています。「ハンバーガー」は牛肉のパティを使ったものを指し、それ以外のレシピ（野菜、魚、肉、豆類など）はすべて「バーガー」と呼ばれます。どちらの名前で呼ぶにしても、大切なのは、そのおいしさで言葉を失うほど感動させてくれることです。

準備時間：10分

分量：2人分

材料

ごま付きバーガーバンズ 2個

牛肉のパティ 2枚（各約4.6oz/130g）

Emilia Food Love ミックス野菜のオイル漬け 大さじ3-4

チェダーチーズ 2枚

生のミックスサラダ 2つかみ

トマト 1個

赤玉ねぎの輪切り 5-6枚

マヨネーズ 小さじ4

エキストラバージンオリーブオイル コッリーネ・ディ・ロマーニャ Emilia Food Love

粒黒こしょう

塩

作り方

1. ハンバーガー用バンズを半分に切ります。焦げつきにくいフライパンまたは焼き網を熱し、バンズの切り口を焼いて取り出しておきます。
2. 焦げつきにくいフライパンに油大さじ1杯を熱し、パティを入れます。両面をそれぞれ1-2分焼き、表面に焼き色をつけ、中心は火の通りを控えめにします。塩で味を調えます。
3. それぞれのパティの熱い表面にチェダーチーズを1枚のせ、溶かします。
4. ハンバーガーを組み立てます。バンズの下半分にミックスサラダをひとつかみのせ、トマトのスライス、マヨネーズ、チーズが溶けた牛肉のパティ、赤玉ねぎの輪切り数枚を順に重ねます。仕上げに、油を切ったばかりのミックス野菜のオイル漬けを添えます。挽きたての黒こしょうを振り、バンズの上半分をかぶせてお召し上がりください。

ヒント

より夏らしい味わいにするには、ミックス野菜のオイル漬けをグリルなすのオイル漬け Emilia Food Loveに替えてみてください。