菩提樹のはちみつ

英国には、樹齢2000年を超えるリンデンの木があるそうです。そのハート形の葉の下に座って、木が語るたくさんの物語に耳を傾けられたら、どんなにすてきでしょう。

私たちが採るはちみつは、物語と伝統を蓄えてきた、こうした長寿の木々の花蜜から生まれます。リンデンの木は、並木道や庭園に優雅な趣を添えます。古くは、人々は加護を願って、その枝にお守りを掛けていました。

私たちが採るはちみつには、こうした古木の魅力がそのまま息づいています。濃厚で爽やかな香りはミントを思わせます。樹脂のような清涼感もあり、柑橘のニュアンスと心地よいほろ苦さが余韻に残ります。

お好みのハーブティーに加えたり、チーズと合わせたりしてみてください。料理の隠し味として使うのもおすすめです。