黄色いダッテリーノトマトのピューレ、オリーブ、グリルしたなすのピザ

笑顔は生まれつき備わっている、自然に生まれるものです。学んだり練習したりする必要はなく、数えきれないほどのよいことをもたらしてくれます。笑顔のための日もあります。毎年10月の第1金曜日に祝われる「世界笑顔デー」です。笑顔はことわざや格言にもよく登場します。古代中国の「ひとたび笑えば、一日若返ります」という珠玉の言葉もそのひとつです。今ではよく知られているように、笑顔は気分を明るくし、ストレスまで和らげてくれます。この小さくも大きな行動は、「幸福感をもたらすホルモン」であるエンドルフィンの分泌を促します。エンドルフィンは天然の鎮痛剤として働きます。それでも、こうした事実がよく知られているにもかかわらず、大人は笑顔の魔法を忘れがちです。

だからこそ、このレシピは、おいしい一品であるだけではありません。そっと思い出すきっかけであり、明るい願いであり、ささやかなお願いでもあります。もっと笑顔で過ごしましょう。
私たちのピッツァ・スマイルは、モルタデッラ、マイルドなプロヴォローネ、マーシュ、バルサミコ酢をのせた、繊細な風味と鮮やかな色彩が楽しい組み合わせです。友人と過ごす楽しい夜にも、自宅でひとり、好きなものを味わう時間にもぴったりです。夢中になれるドラマを見ながら、あるいはお気に入りの音楽がつくる雰囲気に包まれながら、お楽しみください。

準備時間： 10分
加熱時間：10-15分
分量： 1人分

材料

1枚のPizza Food Loveのクラシックピザベース
100 gのEmilia Food Loveの黄色いダッテリーノトマトのピューレ
小粒のモッツァレラボール60 g
黄色いダッテリーノトマト4-5個
4-5枚のEmilia Food Loveのグリルナスのオイル漬け
Toscana Food Loveの種抜きミックスオリーブのエキストラバージンオリーブオイル漬け
オレガノ
Emilia Food Loveのコッリーネ・ディ・ロマーニャ DOP エキストラバージンオリーブオイル
塩、こしょう

作り方

1. 黄色いダッテリーノトマトのピューレを、ピザベースに均一に塗ります。
   

2. モッツァレラボールをのせ、ミックスオリーブのオイル漬けを適量加えます。
3. 乾燥オレガノと挽きたての黒こしょうをひと振りして、味を調えます。
4. 180 °C (350 °F)のオーブンで約10分、またはモッツァレラが溶けるまで焼きます（よりカリッとしたピザがお好みなら、15分まで焼いてもかまいません）。
5. オーブンから取り出し、グリルしたなすと生のダッテリーノ・トマトをのせます。 
6. 仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを回しかけます。
   
   ワンポイント

より豊かな風味を楽しむには、焼き上がりにレッジョ・エミリアのアペニン山地産の熟成ペコリーノを薄く削って少量のせてみてください。