Z našej kuchyne

Žemľa so zeleninovou omáčkou, syrom pecorino, prosciutto a baklažánom v oleji

Name: Žemľa so zeleninovou omáčkou, syrom pecorino, prosciutto a baklažánom v oleji
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: pre 1 osobu
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 hamburgerová žemľa; Polovyzretý syr Pecorino od Emilia Food Love; Prosciutto di Parma CHOP nakrájané na plátky; Grilovaný baklažán v oleji od Emilia Food Love; Zeleninová omáčka od Emilia Food Love; 2 čerstvé cherry paradajky; Čerstvý poľníček

Príprava: 10 min
Varenie: 5 min
Počet porcií: pre 1 osobu

Suroviny ↓Postup ↓

Poďme variť

Postup

Žemľu rozkroj na polovicu a potom ju niekoľko minút opekaj na nepriľnavej panvici, kým nebude mierne opečená.
Spodnú polovicu žemle potri zeleninovou omáčkou. Začni vrstviť: najprv pridaj hrsť poľníčka, potom tenké plátky syra Pecorino, 4 plátky Prosciutto, rovnaký počet plátkov baklažánu v oleji a nakoniec cherry paradajky nakrájané na tenké plátky.
Priklop vrchnou polovicou žemle a podávaj.

Prečítať si viac o tomto recepte

Či už vznikla v Oklahome koncom 1800-tych rokov, alebo v srdci Kansasu na prelome minulého storočia, hamburgerová žemľa sa rýchlo stala ikonou na celom svete. Mäkká a sladká, s nezameniteľnou jantárovou farbou, dokáže zažiariť na stole vo fastfoode aj v gurmánskej reštaurácii.

Naša žemľa so zeleninovou omáčkou, syrom pecorino, šunkou Prosciutto Toscano CHOP a baklažánom v oleji sa hodí na každé ročné obdobie aj na každú príležitosť. Chutná, farebná a výživná nepotrebuje prílohu, no pokojne pridajte tú svoju obľúbenú, aby bola naozaj jedinečná.

Osobitý charakter, nezameniteľná chuť a dôležitá úloha: žemľa na hamburger je rovnako krásna na pohľad, ako je chutná na jedenie. Pod jej mäkkým, zlatistým povrchom sa však skrýva dôležitá vlastnosť: schopnosť zachovať si tvar a štruktúru, aj keď je bohato naplnená vrstvami surovín a omáčok. Často ju nájdeš už rozkrojenú na polovicu, pripravenú pomôcť nám vytvoriť dokonalé hamburgery. Je sladká a mimoriadne mäkká, s jemne jantárovou farbou, akoby ju opieklo slnko. Jej pôvod je podobne ako mnohé gastronomické legendy zahalený tajomstvom. No na tom, či vznikla v kuchyni reštaurácie v Oklahome alebo v sieti rýchleho občerstvenia v srdci Kansasu, napokon až tak nezáleží. Dôležitá je cesta, vďaka ktorej sa stala nespochybniteľnou ikonou svojím tvarom aj chuťou.

Naša žemľa so zeleninovou omáčkou, syrom pecorino, šunkou Prosciutto di Parma a baklažánom v oleji sa pripravuje mimoriadne jednoducho. Je rýchla na prípravu, pestrá a spája poctivú domácu chuť s pôžitkom z hamburgera hodného reštaurácie. Vychutnaj si ju samotnú alebo s prílohami, osamote alebo s priateľmi – určite vnesie trochu kúzla aj do toho najobyčajnejšieho dňa.

Čas prípravy: 10 minút
Čas tepelnej úpravy: 5 minút

Porcie: pre 1 osobu

Suroviny

1 žemľa na hamburger od Pizza Food Love
Polovyzretý syr Pecorino od Emilia Food Love
Prosciutto di Parma CHOP od Emilia Food Love
Grilovaný baklažán v oleji od Emilia Food Love
Zeleninová omáčka od Emilia Food Love
2 čerstvé cherry paradajky
Čerstvý valeriánkový šalát

Postup

Žemľu rozkroj na polovicu a potom ju niekoľko minút opekaj na nepriľnavej panvici, kým nebude mierne opečená.
Spodnú polovicu žemle potri zeleninovou omáčkou. Začni vrstviť: najprv pridaj hrsť valeriánkového šalátu, potom tenké plátky syra Pecorino, 4 plátky šunky Prosciutto di Parma, rovnaký počet plátkov baklažánu v oleji a napokon cherry paradajky nakrájané na tenké plátky.
Priklop vrchnou polovicou žemle a podávaj.

Tip
Pre výraznejšiu chuť vymeň polovyzretý syr Pecorino za vyzretý syr Pecorino od Emilia Food Love. A ak chceš pridať ešte „slávnostnejší“ nádych, vyskúšaj tento recept s paradajkovo-zeleninovou omáčkou od Emilia Food Love.